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【会当凌绝顶,一览众山小】精心制造食品蒸制行业,深耕12年馒头醒发箱
【前言】
【会当凌绝顶,一览众山小】精心制造食品蒸制行业,深耕12年馒头醒发箱
山东鸿盛厨业集团以精神引领作风建设,大力弘扬担当进取、勇创一流,改革创新、敢为人先,开放包容、海纳百川,崇尚法治、规范理性形成更加统一的精神境界和价值追求,增加正能量,汇聚新力量。集团在大型工业食品食品醒发箱,食品蒸制行业,深耕12年。掌握了系统化的食品醒发,食品蒸制解决方案。 公司最新研发的双门大型醒发房,可控制温度,控制湿度。彻底改变了到了冬天面食醒发的难题。在这十年的时间里,公司系统的掌握了食品的醒发和蒸制的解决方案。 公司愿同在食品行业发展的有志之士共同发展,体验我们优质的服务。
大型食品醒发房设计改造 高效率面食醒发室 一次醒发50包面粉发酵间
安装用途:
鸿盛品牌经济型面食醒发设备适用于馒头、包子、面包、蛋糕、豆芽等的醒发、发酵。
利用电热管加热,水蒸汽加湿,使发酵箱内产生相应的温度和湿度,是馒头房 食品厂的最佳选择。
大型食品醒发房设计改造 高效率面食醒发室 一次醒发50包面粉发酵间安装【新手必读】影响醒发的因素及醒发箱原理
一、醒发因素
醒发对发面产品质量的影响因素主要为温度、湿度和时间。
1.温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。
温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。
温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
2.湿度
醒发湿度一般控制在65%左右。
醒发湿度对成品的体积、组织、颗粒影响不大,但对成品形状、外观及表皮等则影响较大。
湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹。
湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。
3.时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因
素(如产品类型、产品配料等)来确定。
联系人:王经理
电话:15314351667
qq号:2853277102
名称:山东鸿盛厨业集团有限公司
地址:山东省邹平市明集镇经济开发区
乘车路线:坐车到济南后,买票坐到章丘刁镇高速路口(服务区)后下车,公司有专车接送
商用服装蒸房,工业蒸房专供,馒头蒸房价格,商用食品蒸房出售,大型蒸房厂家-18754321897
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